Il movimento per la vita e l'alimentazione sana che permea la nostra società è più forte che mai. Che si tratti del risultato di maniglie di tendenza sui social media, di foodies che si impadroniscono della blogosfera o della pubblicazione di studi medici, è chiaro che il mercato attento alla salute è qui per restare. Nonostante la popolarità, alcuni alimenti salutistici hanno ancora lo stigma di essere di cattivo gusto o del tutto insipidi. Andy's Crisps e Nielsen hanno utilizzato misure di neuroscienza per individuare come comunicare la salute senza compromettere il gusto percepito della nuova linea di cracker senza glutine di Andy's nei mercati internazionali.