食べ物は、あらゆる年代のアフリカ系アメリカ人の買い物客にとって、最も重要な文化的コネクターのひとつである。そして、ホリデーシーズンが近づくにつれ、特にこのような経験豊富な買い物客にアピールしたいと考えている食料品店や小売店にとっては、一年で最も素晴らしい時期となっている。

NielsenのYoung, Connected and Blackレポートに詳述されているように、アフリカ系アメリカ人のコミュニティでは、食に関わる文化的伝統が世代から世代へと受け継がれている。レシピは異なるかもしれないが、アフリカ系アメリカ人の食料品購入習慣に現在も反映されている主食がある。例えば、アフリカ系アメリカ人の買い物客は、豚肉、鶏肉、七面鳥などの新鮮な肉や、新鮮な青菜やキャベツなどの野菜を、アフリカ系アメリカ人以外の買い物客よりも高い割合で購入する。黒人のミレニアル世代も同じような品目を買い物カゴに入れているが、新鮮なインゲン豆や新鮮な鶏肉を好む傾向が、非アフリカ系アメリカ人と比べて際立っている。

さらに、アフリカ系アメリカ人のミレニアル世代とそれ以上の黒人世代は、非アフリカ系アメリカ人よりも「手づくり」の調理アイテムを多く購入している。人気のあるアイテムは、ショートニングや油、スパイス、調味料、エキス、砂糖や砂糖の代用品、シロップや糖蜜、ベーキングミックス、未調理の冷凍肉、乾燥野菜や穀物などである。これらはすべて、アフリカ系アメリカ人の家庭で休日の食卓に用意される食事に最もよく見られる品目である。この季節、食料品店や小売業者は、伝統的な食習慣と店舗でのショッピング体験の架け橋となるような戦略を検討すべきである。例えば、店内で調理済み料理の実演を行ったり、店内全体で調理済み食材の販売促進を行うなどである。

ゼロからの料理は評価されるが、スピードと効率が鍵

料理や食事に関して言えば、アフリカ系アメリカ人のミレニアル世代とそれ以上の黒人世代は非常に似た感情を持っている。両年齢層のほぼ4分の3が、どの週でも頻繁に食事を作ると答えている。また、どちらの年代も夕食の計画を前もって立て、新鮮な食材を使った料理を好む。

アフリカ系アメリカ人が休日や特別な日の食事を作っていないとき、彼らの日々のライフスタイルが彼らの料理習慣に影響を与えている。多忙なアフリカ系アメリカ人は外出が多く、便利な食事ソリューションを必要としている。アフリカ系アメリカ人のミレニアル世代の半数以上が、手早く食事を済ませるには冷凍ディナーが便利だと考えている。また、アフリカ系アメリカ人のミレニアル世代の58％が、外出先で食事をすることが多いと答えていることを考えると、彼らの92％が過去30日間にクイックサービスレストランを訪れたことがあると答えていることは驚くことではなく、その割合はアフリカ系アメリカ人以外のミレニアル世代（91％）と同じである。アフリカ系アメリカ人が、調理されていない冷凍の肉、魚介類、野菜を購入する割合が非アフリカ系アメリカ人よりも高いのは、このような簡便性と利便性へのニーズがあるからである。アフリカ系アメリカ人の新鮮な食品への欲求と迅速さへのニーズが組み合わさることで、ブランドと食料品店は、便利な健康食の分野における革新と新製品開発の機会を得ることができる。

高頻度ショッピング・チャンネル

買い物チャネルの頻度に関しては、アフリカ系アメリカ人のミレニアル世代とそれ以上の世代では好みが異なる。黒人のミレニアル世代は黒人の高年齢層よりも14％多く買い物をするが、黒人の高年齢層は若い世代よりも23％多く買い物をする。

アフリカ系アメリカ人の購買決定は、全体的に利便性と価格によって左右されることが多いが、黒人のミレニアル世代は、全米人口よりもドラッグストアやドル・ストアで買い物をする頻度が高い。アフリカ系アメリカ人は総じて、コンビニエンスストア、ガソリンスタンド、サービスステーション、ドル・ストアに頻繁に足を運んでいる。ニールセンについて 多くのアフリカ系アメリカ人が住む地域では、コンビニエンスストアやガソリンスタンド、ドル・ストアが最も近く、時には唯一の選択肢である。コンビニエンスストアの棚が、従来の食料品店やその他の小売店の通路と似ていることが多いのは、このためでもある。

豊富な掘り出し物 - クロスプラットフォームへのアプローチ

誰もが掘り出し物が大好きで、アフリカ系アメリカ人も例外ではない。そのため、アフリカ系アメリカ人の消費者にリーチするには、クロスプラットフォーム・アプローチが重要である。あらゆる年代のアフリカ系アメリカ人は、複数のソースを使ったメディア広告が、有意義で有益な情報を提供してくれることに同意している。しかし、クロスプラットフォーム・アプローチを用いても、アフリカ系アメリカ人のミレニアル世代とそれ以上の年齢の黒人世代では、テレビでの広告が依然として最も人気のある情報源となっている（ニールセンについて ）。年配の黒人消費者では、雑誌や新聞などの紙媒体の広告が販売情報源として有用であると回答する割合が高いが、アフリカ系ミレニアル世代では、携帯電話、ラジオ、インターネットの広告が目立つ。

価格は、多くのアフリカ系アメリカ人の購買決定において重要な要素である。53％が、クーポンを使うためなら喜んでブランドを変えると答え、62％が、セール品ならいつものブランド品よりストアブランドやプライベートブランドを購入すると答えている。70％が、ジェネリックやストアブランドの商品はブランド品と同等の効果があると回答しており、これはニールセンが過去に実施したアフリカ系アメリカ人とブランドへの忠誠心に関する調査結果とは異なる態度である。ブランドは、アフリカ系アメリカ人の買い物客が、ロイヤルティと価格の両方をバランスよく考慮しながら買い物をしているという、この新しい現実に注目すべきである。

重要ではあるが、アフリカ系アメリカ人の買い物客が購入時に考慮する要素は価格だけではない。アフリカ系ミレニアル世代とそれ以上の黒人世代はともに、有名人の推薦、最新のトレンド、友人や家族の影響、ブランドイメージなど、さまざまな他の要素も買い物の判断基準として同じくらい重要であることに、全人口よりも高い割合で同意している。黒人ミレニアル世代はまた、ブランドの強力な支持者であり、インフルエンサーでもある。45％が、オンラインでレビューや評価を投稿することによって、ニールセンについて の製品やサービスについての意見を共有することが好きであると回答しており、この割合は米国のミレニアル世代全体よりも24％高い。

インサイトニールセンの「ヤング、コネクテッド、ブラック」レポートをダウンロードする。