Żywność jest jednym z najważniejszych łączników kulturowych dla afroamerykańskich kupujących w każdym wieku. A wraz ze zbliżającymi się świętami jest to najwspanialszy czas w roku, zwłaszcza dla sklepów spożywczych i detalicznych, które chcą dotrzeć do tych wytrawnych kupujących.

Jak wyszczególniono w raporcie Nielsena Young, Connected and Black, tradycje kulturowe związane z jedzeniem są przekazywane z pokolenia na pokolenie w społeczności afroamerykańskiej. Przepisy mogą się różnić, ale istnieją podstawowe składniki, które nadal znajdują odzwierciedlenie w zwyczajach zakupowych Afroamerykanów. Na przykład, Afroamerykanie kupują świeże mięso, takie jak wieprzowina, kurczak i indyk, oraz warzywa, takie jak świeża zielenina i kapusta, częściej niż osoby niebędące Afroamerykanami. Czarnoskórzy Millenialsi mają podobne pozycje w swoich koszykach, ale ich zamiłowanie do świeżej zielonej fasolki i świeżego kurczaka wyróżnia się w porównaniu z ich nieafroamerykańskimi odpowiednikami.

Dodatkowo, afroamerykańscy Millennials i starsze pokolenia czarnych kupują więcej artykułów kuchennych "from-scratch" niż nie-Afrykanie. Popularne pozycje obejmują skrót i olej; przyprawy, przyprawy i ekstrakty; cukier i substytuty cukru; syropy i melasa; mieszanki do pieczenia i nieprzygotowane mrożone mięso oraz suszone warzywa i ziarna. To wszystko pozycje, które najczęściej znajdują się w posiłkach przygotowywanych na stoły obiadowe podczas świąt w afroamerykańskich gospodarstwach domowych. W tym sezonie, sklepy spożywcze i detaliczne powinny rozważyć strategie, które łączą tradycje z doświadczeniami zakupowymi w sklepie, takie jak oferowanie na żywo, w sklepie demonstracji przygotowanych posiłków i promowanie składników gotowych do spożycia w całym sklepie.

GOTOWANIE OD PODSTAW JEST CENIONE, ALE SZYBKOŚĆ I WYDAJNOŚĆ SĄ KLUCZOWE

Jeśli chodzi o gotowanie i spożywanie posiłków, afroamerykańscy millenialsi i starsze pokolenia czarnoskórych mają bardzo podobne odczucia - i to nie tylko podczas świąt. Prawie trzy czwarte obu grup wiekowych twierdzi, że w ciągu tygodnia często przygotowuje posiłki. Obie grupy wiekowe planują również swoje obiady z wyprzedzeniem i lubią gotować ze świeżych składników.

Kiedy Afroamerykanie nie gotują posiłków na święta lub specjalne okazje, ich codzienny styl życia wpływa na ich zwyczaje kulinarne. Zapracowani Afroamerykanie są w ciągłym ruchu i potrzebują wygodnych rozwiązań. Ponad połowa afroamerykańskich Millenialsów zgadza się, że mrożone obiady są wygodną alternatywą dla szybkich posiłków. A jeśli weźmiemy pod uwagę, że 58% afroamerykańskich Millenialsów twierdzi, że często jedzą posiłki w biegu, nie jest zaskoczeniem, że 92% z nich twierdzi, że odwiedziło restaurację szybkiej obsługi w ciągu ostatnich 30 dni - wskaźnik ten jest identyczny jak u nieafroamerykańskich Millenialsów (91%). Ta potrzeba szybkości i wygody wyjaśnia, dlaczego Afroamerykanie kupują nieprzygotowane mrożone mięsa, owoce morza i warzywa częściej niż osoby niebędące Afroamerykanami. Połączenie pragnienia Afroamerykanów do świeżej żywności i potrzeby szybkości, daje markom i sklepom spożywczym możliwość innowacji i rozwoju nowych produktów w przestrzeni wygodnego zdrowego odżywiania.

KANAŁY ZAKUPÓW O WYSOKIEJ CZĘSTOTLIWOŚCI

Jeśli chodzi o częstotliwość kanałów zakupowych, afroamerykańscy Millenialsi i starsze pokolenia mają różne preferencje. Czarnoskórzy Millenialsi wydają 14% więcej podczas zakupów niż starsze czarnoskóre pokolenia, natomiast starsi czarnoskórzy konsumenci odbywają więcej podróży, robiąc zakupy 23% częściej niż ich młodsi odpowiednicy.

Wygoda i cena często dominują w decyzjach zakupowych Afroamerykanów, ale czarnoskórzy Millenialsi częściej niż cała populacja USA robią zakupy w drogeriach i sklepach z dolarami. W sumie Afroamerykanie często odwiedzają sklepy ogólnospożywcze, stacje benzynowe i serwisowe oraz sklepy z dolarami. Należy pamiętać, że nie zawsze chodzi tu o preferencje, ponieważ w wielu afroamerykańskich dzielnicach są to najbliższe, a czasem jedyne dostępne opcje sklepowe. I to jest częściowo powód, dla którego półki w tych wygodnych sklepach często przypominają korytarze w tradycyjnych sklepach spożywczych i innych sklepach detalicznych.

OBFITE OKAZJE - PODEJŚCIE WIELOPLATFORMOWE

Każdy kocha dobre okazje, a Afroamerykanie nie są wyjątkiem. Więc jeśli chodzi o dotarcie do afroamerykańskich konsumentów, podejście cross-platform jest ważne. Afroamerykanie w każdym wieku zgadzają się, że reklama medialna wykorzystująca wiele źródeł dostarcza im sensownych i przydatnych informacji. Ale nawet przy podejściu wieloplatformowym, reklama w telewizji jest nadal najpopularniejszym źródłem informacji o okazjach wśród afroamerykańskich Millennials i starszych czarnych pokoleń. Większy odsetek starszych czarnych konsumentów twierdzi, że reklamy w mediach drukowanych, takich jak czasopisma i gazety, są użytecznymi źródłami informacji o sprzedaży, podczas gdy reklamy w telefonach komórkowych, radiu i Internecie wyróżniają się dla afroamerykańskich Millenialsów.

Cena jest ważnym czynnikiem w decyzjach zakupowych wielu Afroamerykanów. Pięćdziesiąt trzy procent twierdzi, że chętnie zmieni markę, aby wykorzystać kupon, a 62% twierdzi, że kupi produkty marki sklepowej lub prywatnej zamiast zwykłych produktów markowych, jeśli są one w sprzedaży. Siedemdziesiąt procent zgadza się, że produkty generyczne lub marki sklepowe są tak samo skuteczne jak produkty markowe, co stanowi zmianę postawy w stosunku do poprzednich badań Nielsena dotyczących Afroamerykanów i ich postawy lojalności wobec marki. Marki powinny zwrócić uwagę na tę nową rzeczywistość, w której afroamerykańscy kupujący równoważą w swoich zakupach zarówno lojalność, jak i cenę.

Cena, choć ważna, nie jest jedynym czynnikiem, który Afroamerykanie biorą pod uwagę przy dokonywaniu zakupów. Zarówno afroamerykańscy Millenialsi, jak i starsze pokolenia czarnoskórych zgadzają się w większym stopniu niż ich odpowiednicy w całej populacji, że wiele innych czynników jest równie ważnych w ich kryteriach decyzji zakupowych, takich jak poparcie celebrytów, najnowsze trendy, wpływ przyjaciół i rodziny oraz wizerunek marki. Czarnoskórzy Millenialsi mogą być również silnymi zwolennikami marki i influencerami, ponieważ 45% z nich zgadza się, że lubi dzielić się swoimi opiniami na temat produktów i usług poprzez umieszczanie recenzji i ocen w Internecie - odsetek ten jest o 24% wyższy niż w przypadku ogółu amerykańskich Millenialsów.

Aby uzyskać dodatkowe informacje, pobierz raport Nielsen's Young, Connected and Black.