新型コロナウイルス（COVID-19）の発症は、オーストラリアに「ホームボディエコノミー」を生み出しました。ショッピング、勉強、仕事、エンターテインメントをオンラインで楽しむことが当たり前になっています。家にいることが新しい生活スタイルになり、特に食事の仕方や内容に大きな影響を与えています。

家にいる時間が長くなったオーストラリアの消費者は、自分の食習慣を振り返り、創造的で機知に富んだ調理法や消耗品の使い方を見つけ、最終的に何も無駄にしないように調理技術を磨く機会を持っています。

3 月と 4 月には、「パンデミックパントリー」に数ヶ月分の食料品や必需品を詰め込もうとする買い物客の信じられないような光景を目にしました。米、パスタ、小麦粉、パンミックス、アジア・インド食材の好調な売れ行きは、家庭での料理やお菓子作りに回帰していることを表しています。

今後数週間から数ヶ月の間に徐々に閉鎖的な規制が解除され始めると、ブランド、メーカー、小売業者は、食のトレンドにおける「新常識」がどのようなものか考え、それが人口統計やライフステージによってどう異なるかを理解し、それに応じて適応・再設定する必要があるでしょう。

オーストラリアの多様な食料品購買層へのマーケティング

ニールセンのコンシューマー＆メディア・ビュー（CMV）のデータを使って、オーストラリアのバイヤーグループを3つのタイプに分類しました。彼らの食習慣を分析し、パンデミックの影響が続く中、このことが当面の、そして長期的な未来に何を意味するのかを理解することができました。

食料品購入者 25-54歳 子供なし

伝統的に、このグループは食事の準備に関しては時間がなく、他の食料品購入者と比較して、調理や食事の準備をする時間がないことに同意する傾向が37％あります。また、このグループは、23%も逃走中に食事をする傾向があり、食事に気を遣う傾向が低い。このグループは、食材にはあまりこだわらないが、半数以上（57％）が料理が好き、または大好きと答えている。ニールセンについて 太りやすい食べ物や加工食品を気にしない傾向があり、何よりも味を好みます。 

マーケティング担当者は、このグループが料理好きである一方で、これまで料理をする時間がほとんどなかったことを考慮することが重要です。 

家庭での時間が増え、カフェやレストランに行く機会が少なくなった消費者に対し、ブランドや小売業者は、家庭にあるものを最大限に活用するクリエイティブなレシピのアイデアで、家庭での料理に対する情熱を再び呼び起こす機会を提供しています。

18歳未満の子供を持つ食料品購入者

このグループは、他の食料品購入者と比較して、調理や食事の準備をする時間がないと感じる傾向が19％高い。彼らはしばしば、栄養価が高く、家庭内のすべてのメンバーにとって魅力的でありながら、早くて手頃な価格の食事の必要性のバランスをとるのに苦労しています。 子供のいる食料品購入者は、遺伝子組み換え食品を食べる可能性が低く、加工食品を避け、より新鮮で冷えた食品を購入する傾向があります。 

多くのオーストラリア人は、短期的にはホームスクーリングや在宅勤務を続けるため、便利な食事やおやつの選択肢があることは重要です。Nielsen Homescanの調査によると、買い物客が戸締まり中に「長持ちする」果物や野菜のオプションに注目するようになったことが分かりました。

子供のいる食料品購入者は、毎週一家族あたり平均30％多く食料品を購入し、店の独自ブランドが有名ブランドと同等の品質を提供していると感じる傾向が大幅に高まっています。フランスでは、小売業者が家族の ニーズに応えるために、プライベートブランドのオーガニック商品の品揃えを充実させています。健康的で家族向けの価値ある商品の選択肢を増やすことは、家族連れの人口が多い地域でプラスの効果を発揮しています。

子供のいる家庭では、食事のインスピレーションを得るためにウェブサイトや雑誌、新聞などを積極的に活用し、早く、安く、栄養価の高い食事を求めています。

60歳以上の食料品購入者   

オーストラリアの食料品購入者のほぼ3分の1を占めるこのグループは、他の食料品購入者よりも料理や食事の準備に時間をかけることができます。また、ニールセンについて 、自分が何を食べるかに最も気を配っている。料理を趣味や興味として捉えることは少なく、栄養価が高く、コスト効率の良い、シンプルでベーシックな料理を求めている。

他の食料品購入者と比較すると、60歳以上の買い物客は最高品質の原材料を使うことを信じる傾向が13％高く、繊維質の多い製品を購入する傾向が12％高く、太りやすい食品、保存料、遺伝子組み換え食品に関心が高く、加工食品はできる限り避けたいと考えています。

これらの消費者はCOVID-19の影響を最も受けやすいため、購入する製品がリスクがなく、安全基準に関して最高品質であることをより確実にすることを求めるようになる。また、購入する食品がどこから来たのか、農場から工場、サプライチェーン、流通に至るまで完全に透明で、安全性を保証するためにどのような措置が取られているのかを理解することもこのグループにとって重要であろう。

オーストラリア人は料理のアイデアとインスピレーションを求めている

最近のNielsen Digital Content Ratingsのレポートによると、COVID-19の流行期間中、食べ物や料理のウェブサイトに費やされた時間が71%も増加したことが明らかにされています。この増加はすべての年齢層で見られ、40歳以下の若い視聴者で最も顕著でした。

多くのオーストラリア人にとって、地元のスーパーマーケットは、過去1ヶ月間、そしておそらく今後しばらくの間、足を踏み入れたことのある数少ない場所の一つです。スーパーマーケットの店内誌は、このような環境下で成功する可能性を秘めています。すでに、2つの主要なスーパーマーケット雑誌は、オーストラリアで最も読まれている雑誌であり、合計で670万人、オーストラリア人の35%が毎月その雑誌を読んでいるのです。
マーケターは、家族のためにおいしくて手軽なレシピを探している人たちのために、健康的な食習慣や食事の準備に関するコンテンツを作成することで、それぞれの食料品購入者層にアプローチできる大きな可能性を持っています。消費者の共感を得るために、マーケティング担当者は広告を見直し、消費者のニーズに応え、消費者と真の意味でつながるようにする必要があるのです。